GOTOVO ZA 15 MINUTA: Vrhunske čokoladne kocke sa bananama

Neodoljiva kombinacija čokolade i banana garancija je vrhunskog užitka.

Sastojci

Kora:

– 3 žumanca
– 4 bjelanca
– 5 kašika šećera
– 4 kašike brašna
– jedna kašika kakao praha
– dvije kašike ulja
– pola kesice praška za pecivo

Fil:

– 1 l mlijeka
– 180 grama šećera
– 2 pudinga od čokolade
– 3 kašike brašna
– 2 šumanca
– jedan vanilin šećer
– 150 grama čokolade mliječna kuvertura
– 250 grama putera

I još:

– oko kilogram banana.

Priprema

Kora: Prije svega da napomenemo da su gore navedeni sastojci za jednu koru – vama su potrebne dvije. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg.

Žumanca i šećer pjenasto umutiti, dodati brašno, kakao, ulje i prašak za pecivo, dobro izmiješati pa u tu smjesu umiješati snijeg od bjelanaca.

Tepsiju dimenzija 20×30 cm blago nauljiti i posuti brašnom, sipati smjesu i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 12 do 15 minuta (u zavisnosti od jačine vaše rerne). Ako imate dovoljno velik pleh za pečenje možete odjednom umutiti sve sastojke po postupku kako je navedeno za jednu koru, peći odjednom i presjeći koru na pola.

Fil: Puding, brašno, žumanca, šećer i vanilin šećer umutiti sa malo mlijeka i skuvati u ostatku mlijeka. Pred kraj kuvanja dodati kockice čokolade, kada se istopi skloniti sa vatre, dodati komadiće maslaca i dobro izmiksati.

Čim se fil prohladi, filovati kolač ovim redoslijedom: donju koru malo namočiti sa 3-4 kašike mlijka, premazati je sa 5 kašika fila i staviti preko drugu koru koju takođe namočimo mlijekom.

Banane sjeći po polovini, donju ravnu stranu redati preko kore i preko banana rasporediti ostatak fila. Kolač dobro ohladiti, staviti šlag ili glazuru od čokolade.

Izvor: Mamina jela

Baklava sa orasima

Sastojci:

• 1 kg gotovih, tankih kora za baklavu
• 500 gr seckanih oraha
• 500 gr mlevenih oraha
• 1 kg šećera
• 250 gr maslaca
• 2 limuna
• štap vanile 

Priprema:
Otopiti maslac.
Pomešati orahe i 250gr šećera.
U pleh staviti 5 kora i poprskati ih  rastopljenim maslacem.
Staviti preko 2 kore, pa posuti orasima.
Kora na koju idu orasi se ne preliva da se ne bi orasi slepili.
Tako uraditi do kraja, a na kraju staviti 3 kore, poprskati i njih pa iseći u romboide ili trouglove.
Ugrejati rernu na 150 stepeni i peći baklavu dok ne dobije zlatno – bronzanu boju.
Ostatak šećera  i toliko vode, da prekrije šećer s’ prsta staviti da provri i kuvati 5 minuta.
U tu smesu dodati štap vanile i kolutove limuna. Limunu izvaditi koštice, štap izvaditi pre zalivanja.
Toplim prelivom zaliti baklavu, poslagati kolutove limuna, pa ostaviti sve da se hladi, stisnutu nekom tepsijom.
Baklavu najbolje poslužiti sutradan.

RAFAELO KOCKE

Sastojci 
Za koru:
6 belanaca
250 gr šećera
50 gr kokosovog brašna
100 gr brašna
1/2 kesice praška za pecivo
2 dl mleka 

Za fil:
6 žumanaca
2 kesice pudinga od vanile
4 kašike brašna
15 kašika šećera
1 l mleka
125 gr maslaca
125 gr margarina
2 dl slatke pavlake
I još:
50 gr kokosovog brašna
malo pečenih lešnika

Priprema
1.
Kora:
Od 6 belanaca umutiti čvrst sneg, pa dodati 250 gr šećera. Mutiti mikserom još malo, pa dodati kokosovo brašno i pšenično brašno izmešano sa malo praška za pecivo. Sad mešati špatulom, polako i strpljivo (bez miksera).
Staviti da se peče u rernu zagrejanu na 200 stepeni, i odmah smanjiti na 180. Ispeći koru, pazeći da ostane bela (to traje petnaestak minuta).
2.
Ostaviti ispečenu koru da se ohladi, pa je preliti sa 2 dl vrelog  mleka.

Fil:
U činiji dobro izmešati 6 žumanaca, 2 kesice pudinga od vanile, 4 kašike brašna, 15 kašika šećera i 2 dl mleka.
8 dl mleka staviti da provri, pa kad provri dodati mu masu od žumanaca i skuvati je (par minuta). Ostaviti da se ohladi.

Kad se ova smesa ohladila, izmešati je sa maslacem i margarinom (prethodno dobro umućenim). Dodati i 2 dl umućene slatke pavlake.
Kad se doda šlag od slatke pavlake, više se ne muti mikserom, nego polako i nežno špatulom (varjačom).
Na koru staviti fil, pa odozgo posuti sa oko 50 gr kokosovog brašna.
Ostaviti da se ohladi, pa iseći na kocke, a na sredinu svake staviti po jedan pečeni lešnik.
Napomena: tepsija u kojoj sam pekla koru ima dimenzije 20 cm x 32 cm.

Izvor:coolinarka.com