BROWNIE KOKOS ČOKOLADNA TORTA

Brownie podloga sa kokosovom kremom,čokoladnim mousse-om i šlagom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.Ako volite kolače sa malo biskvita i puno kreme onda je ovo prava torta za vas.Neka vas dužina recepta ne uplaši jer je torta zapravo vrlo jednostavne izrade.

SASTOJCI:
biskvit-brownie
100g maslaca
2 jaja
100 g šećera
2 i pol pune žlice kakaa
100g brašna
2 žlice mlijeka

kokosova krema
400ml kokosovog mlijeka
200ml slatkog vrhnja
125 ml mlijeka
2 jaja
140g šećera
60 g gustina
80 g kokosovog brašna
200g čokoladnih kapljica ili komadića

čokoladni mousse
150g čokolade
400ml slatkog vrhnja
1žlica štaub šećera
2 kremfixa

ukrašavanje
slag
listići kokosa

PRIPREMA:
Prvo ispećemo biskvit.Pomiješamo jaja i šećer i miksamo nekoliko minuta dok ne postanu pjenasta i svijetlija.Ne odvajamo bjelanjke od žutanjka.Dodamo omekšali maslac i sve dobro umiksamo.Dodamo prosijano brašno i kakao i izmiksamo i na kraju dodamo još 2 zlice mlijeka  i dobro umiješamo.Smijesa nije da se može izlit u kalup nego se traba malo razmazati.Pećemo na 180 stupnjeva nekih 15 minut,odnosno dok štapić ne izlazi čist iz biskvita.Ohladiti biskvit.

Za kremu od kokosa staviti u lončić kokosovo mlijeko,vrhnje za šlag i mlijeko i zagrijavati na vatri do vrenja.U drugoj posudici pomiješati jaja,gustin i šećer.Dobro promiješati.Kad je mlijeko počelo vriti,malo dodati u jaja i pomiješati i sve vratiti u mlijeko i kuhati kao puding.Nekih 5 min.Miješati stalno da se ne naprave grudice.Skinuti sa vatre i umiješati kokosovo brašno.

Pola kreme rasporediti po biskvitu,po njemu posipati čokoladu pa po čokoladi ostatak kreme.Razmazati i paziti da se ne pomiješa previše krema sa čokoladom jer će se čokolada poičeti topiti.Dobro ohladiti.

Za čokoladni mousse ugrijati 100 ml slatkog vrhnja i preliti preko nasjeckane čokolade.Ostaviti 1 minutu i promiješati tako da se sva čokolada otopi.U drugoj posudi umutiti slatko vrhnje u šlag sa 1 žlicom štaub šećera.Kad je šlag skoro umučen(da vrhovi ostaju mekani)dodati otopljenu čokoladu i kremfix i sve dobro izmiksati.Izliti na tortu i dobro ohladiti.Najbolje preko noći.

Drugi dan ili kad se mousse stisnuo ukrasiti tortu sa šlagom i kokosom.

POSLUZIVANJE
Ja nisam imala čokoladne kapljice pa sam čokoladu isjeckala na male komadiće.Koristila sa kokosovo mlijeko iz limenke od Alnature iz dm-a.Meni je za mousse trebao kremfix ali vama možda neće trebati.Koristila sam mliječno slatko vrhnje.Uvijek u kolačima koristim  kuverture ali vjerujem da bi i sa običnom čokoladama bilo uredu.Torta je promijera 26 cm.Ja sam koristila listiće kokosa za ukrašavanje koje sam prije malo prepekla.

Izvor:http://www.coolinarika.com/

Torta od badema

Ova osvježavajuća torta dolazi od soka od limuna i džema od višanja koji torti daju notu svježine...

 Sastojci za tortu od badema:
6 jaja, odvojeno bjelanci i žumanci
150 g šećera
1 žlica soka od limuna
1 prstohvat soli
120 g mljevenih badema
75 g brašna

za fil:
125 g maslaca, omekšali
120 g šećera
120 g mljevenih badema
2 žlice soka od limuna
ribana korica jednog limuna
125 ml vrhnja za šlag

i još:
5-6 žlica džema od višanja (malo gušćeg)
100 g listića badema za ukrašavanje
 
Priprema torte od badema:
 
Pripremiti lim , podmazati ga i pobrašniti ili samo obložiti papirom za pečenje...dimenzije 33 x 30 a pećnicu uključiti na 180°C
pomiješati brašno i mljevene bademe
umutiti snijeg od bjelanaca s malo soli
posebno mutiti žumance sa šećerom i limunovim sokom
u umućena žimanca naizmjenično od 3-4 puta dodavati snijeg od bjelanaca i mješavinu brašna i badema..poravnati i peći u zagrijanoj pećnici 20 - 25 minuta
pečen izvaditi iz lima, ohladiti i prerezati na tri diela tako da se dobiju tri trake
dok se kora peče napraviti fil: istući vrhnje za šlag; posebno pjenasto umutiti maslac i šećer, dodati mljevene bademe, limunovu koricu, sok od limuna i tučeno vrhnje; sve skupa izmiješati
sastaviti tortu: prvu traku namazati džemom od višanja, staviti drugu traku a nju premazati s polovicom fila...na fil staviti treću traku i cijelu tortu premazati ostatkom fila
na suhoj tavi propeći kratko listiće badema, istresti ih na papir za pečenje ili slično da se ohlade pa cijelu toru prekriti njima...
neka odstoji par sati na hladnom pa poslužiti..
 
 izvor:http://www.recepti.hr/

Slagani kolač

Sastojci:
1/4 l mlijeka
4 žlice šećera
25 g svježeg kvasca ili vrećica suhog kvasca
20 dag masti (25 dag masla za one koji ne vole mast)
1 jaje
60 dag brašna
20 dag mljevenih oraha
25 dag šećera
ribana korica 1 limuna
kiselija marmelada (ja sam stavila moju domaću od kajsija)

Postupak:
Izmiješati mlijeko sa šećerom te malo ugrijati, razmrviti kvasac, izmiješati i ostaviti stajati
Dobro umutiti mast, dodati jaje, nadošli kvasac i brašno. Raditi mikserom dok se može, poslije samo malo još umijesiti rukama.
Podijeliti na 4 jednaka dijela i razviti u kore za tepsiju dimenzija cca. 23x38 cm (neka budu malo veće jer se kore "pokupe" kada ih se premjesti u tepsiju)
Izmiješati mljevene orahe, šećer i ribanu koricu limuna
Podmazati tepsiju i slagati kore jednu po jednu, svaku premazati tanko marmeladom (oko 3 žlice) pa posuti mješavinom oraha i šećera a zadnju tek kada se kolač ispeče ili po želji pečen kolač preliti glazurom od čokolade.
Ostaviti pripremljen kolač nekih 15 minuta na sobnoj temperaturi te tek tada uključiti pećnicu. Peći ga u pećnici ugrijanoj na 200°C oko 15 minuta pa smanjiti pećnicu na 170°C i peći ga još 20 minuta.
Tepsiju s kolačem izvaditi na rešetkastu podlogu, premazati ga marmeladom i posuti orasima ili preliti glazurom od čokolade
Ohladiti i sjeći po želji
izvor:http://www.recepti.hr/

Jednostavan brzi Rogač kolač

Sastojci:
4 jajeta
1 šolja (od 2 dl) šećera
1/2 šolje mlijeka
1 šolja otopljenog margarina ili putera
1 šolje mljevenog rogača
1 šolja brašna
1 prašak za pecivo
4 kašike kakaa
5 kašika mljevenih oraha
4 jabuke
Glazura:
100 gr čokolade za kuhanje
par kašika ulja

Priprema:
Pjenasto umutiti jaja i šećer. Dodati mlijeko i otopljeni puter, postepeno sipati, miksajući svo vrijeme. Dodati kakao, mljeveni rogač, brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sve sjediniti. Na kraju dodati i oljuštene i narendane jabuke, kao i mljevene orahe.

Smjesu sipati u margarinom premazan i brašnom posut pleh. Peći na 180°C oko 40 minuta.

Pečen kolač ostaviti da se ohladi. Na pari otopiti čokoladu i ulje, pa preliti preko kolača. Kad se glazura stegne, rezati na parčad

izvor:www.recepti-24.com/

NE PEČE SE: FRONDI PIRAMIDA

 

Sastojci

– 2 oblatne

KREMA:

– 1/2 l mlijeka
– 10 žlica šećera
– 5 žlica gustina
– 2 vanilin-šećera
– 15 dkg margarina
– Frondi krem štapići

Priprema

– krema je dovoljna za dvije oblatne

Oblatne je potrebno staviti u vlažnu čistu kuhinjsku krpu koju smo prethodno nakvasili vodom i ocijedili višak. Svaka oblatna treba otprilike 10-ak minuta da bi se mogla savijati.

KREMA:

Od cijele količine mlijeka odvojite toliko koliko je dovoljno da mikserom izradite gustin. Ostatak mlijeka stavite u zdjelu na laganu vatru kako bi se mlijeko lagano zagrijalo. Dodajte šećer i ukuhajte izrađen gustin. Kuhajte dok ne bude gusto. U mlako dodajte izrađeni margarin s vanilin šećerom.

REDOSLIJED SLAGANJA:

1. Kremu podijelite na 2 dijela
2. Na ovlaženu oblatnu nanesite tanak sloj kreme
3. Složite krem štapiće(punjenje po želji) tzv.frondi kekse u dužinu u 3 reda sa malim razmakom između redova
4. Preko keksa stavite sloj kreme koja će popuniti razmak između štapića i prekriti odozgo štapiće
5. Na mjesto između štapića složite 2 reda štapića u dužinu
6. Ponovno popuniti razmak kremom i odozgo te staviti jedan red štapića
7. Premazati ostatkom kreme boćne strane te lagano saviti oblatnu uz lagan pritisak prstima kako bi se krema zalijepila za oblatnu.

Na isti način postupite s drugom oblatnom

Izvor: coolinarka.com