Ova torta sadrži toliko slojeva i fenomenalnih aroma da zaista zaslužuje da se priprema za posebne prilike. Napravite je tokom predstojećih praznika i obradujte svoje ukućane i drage goste.
Zamislite samo kakva je to kombinacija ukusa, tu su maslinovo ulje, liker od kafe, predivna čokoladna krema sa ukusom irskog likera, narandže i još mnogo toga. Ova torta je prava praznična bomba i obavezno je isprobajte.
Potrebni sastojci:
Za biskvit od čokolde i likera od kafe
150 g čokolade
2 ¼ šolje brašna
1/3 šolje kako praha
1 ½ kašičica sode bikarbone
½ kašičice soli
1 šolja kahlua likera od kafe
1 šolja kisele pavlake
2 kašike ulja
8 kašika putera, omekšalog
1 ¼ šolje smeđeg šećera
3 jaja
2 kašičice vanila ekstrakta
1 ½ šolja komadića čokolade
Za biskvit od narandže i maslinovog ulja
2 manje narandže očišćene od koštica
1/3 šolje maslinovog ulja
2 šolje brašna
1 ½ kašičica praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
2 kašike kukuruznog brašna
malo soli
4 jaja
1 ¼ šolje šećera
2 kašike meda
Za kremu od Baileysa i čokolade
300 g čokolade
1 šolje slatke pavlake
½ šolje likera Baileys
1 kašika putera
Za kremu od kafe
4 šolje omekšalog putera
4 ½ šolje šećera u prahu
5 kašika instant kafe
5 kašika slatke pavlake
Priprema:
Kad ste sve sastojke skupili i izmerili vreme je da krenete u akciju. Trebaće vam malo više vremena, ali trud će se sigurno isplatiti. Uključite rernu da se greje na 175C, a dve okrugla kalupa za torte namastite i obložite masnim papirom.
Za žute kore takođe uključite rernu na 175C i namastite dva kalupa. Narandžama odsecite vrhove, isecite ih na manje komade i stavite u blender da se samelju. Narandžama dodajte maslinovo ulje i med pa ostavite sa strane. U posebnoj posudi pomešajte brašno, sodu, prašak za pecivo, so i kukuruzno brašno, a u trećoj mikserom mutite jaja i šećer dok ne postanu penasta. Polovinu jaja dodajte u narandže i ulje, a polovinu u suve sastojke. Obe smese dobro promešajte pa ih sjedinite malo po malo dok ne dobijete jednoličnu smesu. Smesu podelite na dva dela i sipajte u dva kalupa, a zatim ih pecite 25-30 minuta. Izvadite i ostavite da se hlade.Prvo pravite koru od čokolade. Čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj i ostavite sa strane da se prohladi. U većoj posudi izmešajte brašno, kakao, sodu i so pa ostavite sa strane. U posebnoj posudi pomešajte liker, kiselu pavlaku, i ulje.
U trećoj posudi mikesrom mutite puter i šećer dok ne dobijete penastu smesu, zatim dodajte jedno po jedno jaje pa vanila ekstrakt i otopljenu čokoladu. U tu smesu naizmenično dodavajte suve i mokre sastojke dok ne potrošite materijal i dok ne dobijete jednolično, tečno testo. Sipajte ga u dav kalupa i pecite 25 – 30 minuta. Izvadite i ostavite da se hladi.
Za kremu od čokolade i likera. Čokoladu iseckajte i stavite u vatrostalnu posudu. U šerpicu sipajte pavlaku da se zagreje do tačke ključanja pa polovicu sipajte u čokoladu i mešajte da se čokolada istopi. Nakon toga dodajte oststak pavlake, liker i puter pa mešajte i ostavite da se hladi 15 minuta.
Za kremu od kafe u posudu za mešanje sipajte puter i mešajte mikserom dok ne postane penast, dodajte šećer u prahu pa sve mešajte da se sjedini. Na kraju dodajte kafu i pavlaku pa sve još jednom dobro umutite da dobijete svilenkastu i penastu kremu.
Kad su svi delovi torte spremni vreme je da je sastavite.
Čokoladne biskvite presecite horizontalno na dva jednaka dela, da dobijete 4 jednake kore od kojih će vam biti potrebne tri, a jednu možete iskoristiti da napravite cake pops ili ove “Kolačiće žireve”.
Na tanjir za posluživanje stavite koru od čokolade zatim je premažite kremom od kafe, prekrijte korom od maslinovog ulja i narandže, premažite još jednim slojem kreme od kafe, zatim stavite kremu od čokolade, zatim koru od čokolade, kremu od kafe, žutu koru, kremu od kafe, kremu od čokolade i na kraju stavite kremu od čokolade.
Celu tortu premažite kremom od kafe do pola i od pola čokoladnom kremom.
Nema komentara:
Objavi komentar