Bijeli Egipat
Sastojci:
- 3 bjelanjka
- 4 žlice prženih, krupno mljevenih lješnjaka
- 4 žlice šećera
- 1 žlica brašna
Fil 1:
- 0,7dcl mlijeka
- 10 žlica šećera
- 2 burbon vanilina šećera
- 9 žutanjaka
- 8 žlica gustina
- 80gr. margarina
- 200gr. bijele milka cokolade
- 1,5dcl vrhnja za šlag
Fil 2:
- 3,5dcl vrhnja za šlag
- 2 žlice šećera u prahu
- 50gr. dukatele (sirnog namaza)
- potrebno jos
- 100gr. prženih krupno sjeckani lješnjaka
Priprema:
Za biskvit:
Kalup promjera 24 cm, obložiti alu folijom i sipati smjesu.
Napraviti tri ovakva biskvita…..(znači sve skupa vam treba 9 bjelanjaka)
Za prvi fil:
Zakuhati
0,5 l. mlijeka sa šećerom. u preostalih 0,2 l. umutiti gustin, vaniliju
i žutanjke….Kada mlijeko prokuha….sipati smjesu i mješati…paziti da ne
zagori, kad se zgusne, dodati izlomljenu čokoladu, promješati i skinuti s
vatre i ohladiti. u hladno dodati margarin i izrađeno vrhnje za šlag
Za drugi fil:
Vrhnje izraditi, dodati šećer i dukatelu.Prvu
koru staviti na tacnu, mazati sa trećinom prve kreme, pa sa trećinom
druge kreme, posuti sa poprženim lješnjacima.Postupak ponoviti još dva
puta.Meni je ostalo kreme pa sam cijelu tortu premazala s njom.
Što
se tiče dekoracije samu čokoladu istopite u mikrovalnoj,meni je za ovu
tortu bilo dosta 200 gr. čokolade…..istopljenu čoksu tanko razvucite po
pek papiru i stavite u hladnjak da se malo stegne.Izvaditi dok nije
skroz tvrda i nožem oblikovati željeni oblik, vratiti da se do kraja
stegne, i lagano poslije čokoladu odvojiti od papira i ukrašavati s
njom….
Izvor: coolinarika.com
