FANTASTIČNI KOLAČ SA VIŠNJAMA I VANILIJOM

 

Sastojci

Podloga:

– 200 g  mljevenog keksa
– 120 g maslaca

Krema od višanja:

– 500 g ocijeđenih višanja iz kompota od višanja
– 150 g  pšeničnog grisa
– 600 ml vode
– 180 g šećera
– 2  vanilin šećera

Krema od vanilije:

– 750 ml mlijeka
– 2 vrećice  pudinga bourbon vanilija
– 200 g maslaca
– 100 g šećera

Još je potrebno:

250 ml vrhnja za šlag

Priprema

Samljevene kekse pomiješajte s otopljenim maslacem i utisnite u pleh za pečenje dimenzija 20 x 30 cm. Pospremite u hladnjak dok kuhate kremu.

Za kremu od višanja, u vodi skuhajte pšenični gris dok ne zgusne pa dodajte ocijeđene višnje i kuhajte još nekoliko minuta. Vruću kremu pažljivo rasporedite po podlozi od keksa. Ostavite da se ohladi dok skuhate drugu kremu.

Za kremu od vanilije, puding pomiješajte sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka pomiješajte sa šećerom i zakuhajte. Kad provrije, dodajte umućeni puding i kuhajte još nekoliko minuta, miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Uklonite s vatre, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Kad se krema ohladila, izmiksajte maslac i umiksajte ga u ohlađenu kremu. Ravnomjerno ju premažite preko kreme od višanja.

Na kraju kolač premažite šlagom i ostavite nekoliko sati u hladnjaku. Narežite na kocke i poslužite.